Em comemoração ao dia da uva Syrah, que este ano é comemorado dia 28 de julho, também conhecida como Shiraz em algumas regiões, é importante destacar a relevância dessa variedade no mundo do vinho. O sommelier Sérgio Cruz, da Cantu Importadora, compartilha algumas curiosidades sobre essa uva versátil, além de apresentar alguns vinhos do portfólio da importadora disponíveis para os brasileiros. As informações são da assessoria de imprensa da Cantu.
Embora acredite-se que a origem da uva Syrah tenha sido na antiga cidade de Shiraz, no atual Irã, foi na região do Vale do Rhône, na França, que ela se tornou mundialmente conhecida e a mais cultivada para produzir vinhos famosos, como o Côte-Rôtie e o Hermitage.
“A uva Syrah possui uma notável capacidade de adaptação, sendo usada para produzir tanto vinhos tintos encorpados, ricos e intensos, quanto vinhos mais leves e frutados, dependendo do terroir e do estilo de vinificação. Sua presença é marcante em diversos países, incluindo Austrália, Estados Unidos, África do Sul, Chile e Espanha. O interessante é que, apesar de ser cultivada em diferentes regiões, os vinhos produzidos apresentam características distintas dos vinhos franceses, demonstrando a riqueza dessa variedade”, explica o sommelier.
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No Chile, uva Syrah tem papel de destaque
Na Austrália, os vinhos Syrah são verdadeiros ícones e destacam-se por sua potência e intensidade frutada. Um exemplo é o australiano Yellow Tail Syrah, um vinho moderno e jovem com aromas frutados e especiarias doces, de paladar vibrante, que harmoniza perfeitamente com uma pizza de pepperoni.
No Chile, a uva Syrah também tem papel de destaque. O Ventisquero Grey Syrah, que passa por um período de amadurecimento de 18 meses em barricas francesas e mais oito meses em garrafa, é uma varietal Single Block de personalidade marcante, com taninos redondos e maduros. Ele combina excelentemente com pratos de carne de caça, como Javali assado, podendo até mesmo levar um pouco de Syrah na receita para aprimorar a experiência.
Outro vinho chileno que se destaca no portfólio da importadora é o Pangea Ventisquero Syrah, que repousa por 18 meses em barricas francesas e é produzido na região Valle Apalta. Com aromas de frutas pretas, mirtilo e cerejas, este vinho possui boa estrutura, acidez equilibrada e taninos perfeitos. Para Sérgio Cruz, a harmonização perfeita para esse vinho é com um churrasco de Tomahawk marinado com ervas frescas e especiarias.
“As características da uva Syrah são notáveis, com sua casca grossa e escura contribuindo para a rica cor vermelha da bebida. Além disso, a alta concentração de taninos e os sabores de frutas escuras, como ameixa e cereja, tornam os vinhos produzidos com essa uva uma experiência sensorial única. Os exemplares mais premium têm um excelente potencial de envelhecimento, podendo ser guardados por décadas, o que resulta em uma evolução de sabores e texturas, tornando-os mais complexos e suaves com o passar do tempo.”, conclui Sérgio Cruz.
A uva Syrah continua sendo uma das preferidas entre os enófilos e produtores de vinho em todo o mundo, e suas características distintas a tornam uma variedade fascinante para apreciar e explorar. No dia 28 de julho, é o momento perfeito para celebrar essa uva tão especial e brindar com os vinhos excepcionais que ela proporciona.
Sobre a Cantu Importadora
A Cantu Importadora faz parte do Grupo Wine, líder no ranking de importação de vinhos no Brasil. A empresa possui mais de 18 anos de operação B2B, com presença nacional em mais de 15 mil pontos de venda e mais de 400 rótulos de vinhos renomados em seu portfólio. Seu propósito é trazer para o país grandes marcas de expressão mundial. Na gama de produtos, são mais de 50 produtores de 14 países. Apresenta valores e uma filosofia que permite à empresa trazer rótulos de vinhos de extrema qualidade, contando com sólida estrutura logística e capacidade operacional para atender todo o território nacional. A viabilidade da empresa estabeleceu-se através de fortes parcerias, firmadas com grandes vinícolas do mundo.
Foto: Ventisquero/site oficial